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Atelier nutrition-dégustation pour les personnes âgées : protéines et féculents au menu !

Atelier nutrition-dégustation pour les personnes âgées : protéines et féculents au menu !
Les résidents des Foyers Soleil d'Annecy* étaient conviés à participer à un atelier d'information sur la nutrition... dégustation comprise !

Une animation qui s'inscrit dans le cadre du projet « Prévention de la dénutrition à domicile », mené par le Pôle Bien Vieillir à Domicile (PBVAD), en lien avec la Filière Gérontologique 74.

Après la formation de référents en nutrition, la sensibilisation de tous les aides à domicile et du personnel de portage des repas, Renaud a rejoint l'équipe du PBVAD pour 3 mois de stage afin de finaliser sa licence professionnelle Alimentation et conseil en nutrition santé. Ses missions : accompagner la diffusion d'un set de table auprès des bénéficiaires des services à domicile, poursuivre la sensibilisation et la formation des intervenants et réaliser un guide de recettes rapides pour les aides à domicile. Sans oublier la mise en place d'ateliers autour de la nutrition, comme le dernier en date autour de l'importance de consommer des protéines et des féculents, souvent déficitaires dans l'alimentation de nos seniors.

Une animation qui démarré de façon ludique avec le jeu du portrait chinois afin de mieux se connaître entre voisins, pour se poursuivre avec la présentation de graines et du Gomasio (condiment riche en protéine) par Renaud, avant de laisser place à la cuisine avec les résidents. Au menu, préparation d'un guacamole, d'un taboulé quinoa et d'un dessert à base de graine de chia (une sauge originaire du Mexique) et de mangue. Des échanges fructueux autour de la table, histoire de titiller les papilles et susciter l'envie de goûter à de nouvelles saveurs. Pari réussi ! La dégustation a ravi les palais et encouragé le renouvellement de ce genre de rencontre : « on apprécie de se retrouver ensemble, qu'il y ait quelque chose proche de chez nous. On a beaucoup appris, parce qu'à l'époque on ne nous expliquait pas tout ça ».

* Ensemble d'appartements loués par le CIAS à des bailleurs sociaux et réservés aux personnes âgées du Grand Annecy présentant des revenus modestes.

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CONTACT :
CIAS
46 avenue des Îles
BP 90270
74007 Annecy cedex
Tél. : 04 50 63 48 00
cias@grandannecy.fr

Crédit photographique : © Grand Annecy